‘आम’ जो हमेशा ख़ास है !

जब भी  गर्मियाँ आती हैं तो याद आते हैं वे दिन  …

स्कूल के दिनों में गर्मी की छुट्टियाँ मई और जून में पड़ा करती थीं ..जुलाई में स्कूल खुला करते थे.
छुट्टियाँ शुरू क्या होती थीं उससे पहले ही छुट्टियों के प्लान बनने शुरू हो जाते थे .अगर दादी गाँव में होती तो मैं कुछ दिनों के लिए ही सही अपने गाँव उन के पास जाना पसंद किया करती थी. अगर पापा के पास छोड़ कर आने को समय न होता तो अकेली जाने को तैयार रहती..

उन दिनों आजकल की तरह डर नहीं होता था.लोग एक- दूसरे का आदर किया करते थे.एक दूसरे से कही बात का महत्त्व हुआ करता था .पापा गाँव जाने वाली बस में बिठा कर कंडक्टर को जगह बता दिया करते थे कि वहाँ उतार देना…गाँव को जाने वाली गिनती की बसें होती थीं इसलिए भी अक्सर जान पहचान वाला कोई न कोई मिल ही जाता था इसलिए बस से अकेले जाने में कभी कोई दिक्कत नहीं हुई..न ही स्टॉप पर उतर कर वहाँ से घर पहुँचने में ही कभी कोई परेशानी हुई .वहाँ  हमारे एक ताऊ जी थे वे हर रोज़ बारह बजे शहर अपनी दुकान के लिए जाया करते थे उनके हाथ सन्देश पहुँच जाता था कि मैं सकुशल पहुँच गयी हूँ.

घुम्मकड़ी और खेल कूद के अलावा गाँव जाने का एक लालच ‘आम’ भी हुआ करते थे. हमारा आम का बाग था. वहाँ जाना और जा कर तरह तरह की आम की किस्मों को देखना- जानना और खाना..कच्चा -पक्का जो मिल जाए ! ‘हाथी चिंघाड’ नाम का आम मैं कभी नहीं भूल सकती क्योंकि उसे देखकर मुझे बहुत अधिक आश्चर्य हुआ था और इतना बड़ा आम!..खुद को आम खाने का चेम्पियन मानने वाली मैं भी उस दिन उसे पूरा नहीं खा सकी थी.

'आम खाने का चेम्पियन' …से याद आया ..कि ..आम खाने का सबसे अधिक मज़ा होता था बाग़ से टूटे ताज़े आम और उन्हें बोरी में भर कर नहर या बम्बे के पानी में डाल दिया जाता था और वहीँ बैठकर खाया जाता …कभी गिनते ही नहीं थे कि कितने खाए ..धड़ी के हिसाब से आम रखे जाते थे…धड़ी यानि ५ किलो …उस से याद आया कि हर गर्मी में घर में भी आम धड़ी के हिसाब से आया करते थे..और बाल्टी में पानी भर कर उन्हें रख दिया जाता था ..और फिर दोपहर के खाने के बाद उन पर अटेक होता था… आम की गुठलियाँ गिन कर देखते कि किसने कितने खाए !   हर बार मैं ही बाज़ी जीतती थी…

अब भी आम का मौसम आते ही मैं हर दिन आम ज़रूर लाती हूँ ..लेकिन अब अकेले खाने पड़ते हैं क्योंकि घर में आम को बर्फी की तरह खाते हैं --बस एक पीस दो पीस..बच्चे भी बहुत शौक़ीन नहीं हैं …मेरे विचार में आम खाने का मज़ा तो तभी है जब सब मिलकर खाएं वो भी चूसकर खाने में अलग ही रस आता है.लेकिन चूसकर खाने को कोई पसंद ही नहीं करता..हाँ ,मुझे देख- देख कर सब हँसते ज़रूर रहते हैं!

Dasheri Aam

यहाँ अलेन में दशहरी सिर्फ मेंगो फेस्टिवल पर ही मिलता है अन्यथा हमें बादामी /सिन्दूरी /अल्फोंसा[जो असली अल्फोंसा होता भी नहीं] से तसल्ली करनी पड़ती है .हम सब को एक ही आम पसंद है यहाँ और वो है बादामी आम.इन सभी के दाम १० दिरहम प्रति किलो के आसपास होते हैं .सस्ते आमों में पाकिस्तानी आम आता है जो ५-६ दिरहम प्रति किलो होता है मेंगो शेक के लिए अच्छा रहता है .

Badami aam

बादामी आम…..अपने उत्तर भारत में शायद इसकी पैदावार नहीं होती..कर्णाटक में होती है .लेकिन यह आम बहुत ही खूबसूरत और मीठा होता है .छिलका इतना पतला कि साथ ही खा सकते हैं :)..इस आम को चूसने के बजाय काट कर खाना बेहतर रहता है .

यहाँ की बड़ी मार्केट 'लू लू हायपर मार्केट' में हर साल २ हफ़्तों के लिए ‘मेंगो मेनिया ‘ के नाम से आम उत्सव लगता है इस साल भी  मई के आखिरी हफ्ते में लगा था.जिसमें दुनिया भर के आम रखे /बेचे जाते हैं ,तरह-तरह की प्रतियोगिताएँ होती हैं ..मैंने इन्हीं उत्सवों के दौरान देश-विदेश के कई तरह के आम खा कर देखे लेकिन …दशहरी आम के आगे मुझे कोई पसंद नहीं आता .उसके बाद मेरे लिए दूसरे नंबर पर बादामी आम है .
बाकि आम तो आम हैं कोई भी किस्म का आम  हो ,मेरे लिए तो  हमेशा ही ख़ास है !

आप को कौन सा आम पसंद है ज़रूर बताईयेगा..